Trứng bào xác của Artemia tích tụ trong các vùng nước nông có độ mặn cao, thường gần bờ. Thời điểm thu hoạch tốt nhất là khi mực nước theo mùa giảm xuống, lúc này trứng bào xác tập trung trên bề mặt.
Chúng tôi sử dụng phương pháp thu thủ công — bằng lưới mắt nhỏ hoặc vợt, cũng như thu bằng máy bơm và hệ thống lọc.
Sau khi thu hoạch và xử lý sơ bộ, trứng bào xác của Artemia cần được vận chuyển đúng cách để đảm bảo chất lượng và khả năng sống. Nhiệt độ bảo quản tối ưu là từ 0 đến +10°C để ngăn ngừa việc nở sớm. Độ ẩm cần được giữ ở mức tối thiểu để tránh hiện tượng hydrat hóa trứng.
Sau khi vận chuyển đến xưởng sản xuất, trứng Artemia được kiểm tra để đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng. Giai đoạn này rất quan trọng nhằm đảm bảo tỷ lệ sống cao và năng suất của ấu trùng (nauplii) trong quá trình ấp. Trứng được kiểm tra trực quan và đánh giá các đặc tính vật lý như độ ẩm, khả năng nổi và tần suất nở. Tiếp theo là bước ấp thử để xác định tỷ lệ nở thực tế.
Trứng Artemia thường chứa tạp chất cơ học như cát, tảo và cặn hữu cơ. Để loại bỏ chúng, sử dụng phương pháp rửa bằng nước muối, giúp tách trứng sạch khỏi các hạt không mong muốn. Trước tiên, pha dung dịch muối, sau đó cho trứng vào dung dịch. Tạp chất lớn được loại bỏ bằng cơ học (lưới hoặc lọc), còn tạp chất nhỏ được tách bằng lưới lọc mắt nhỏ (kích thước 100–150 µm).
Sau khi rửa muối, trứng Artemia vẫn giữ một lượng nước đáng kể. Để loại bỏ phần nước dư thừa và nâng cao chất lượng bảo quản, sử dụng máy ly tâm công nghiệp. Quá trình kéo dài từ 5 đến 10 phút cho đến khi phần lớn độ ẩm được loại bỏ. Sau đó, trứng được lấy ra ở trạng thái bán khô với độ ẩm từ 25 đến 30%. Việc sử dụng máy ly tâm giúp tăng tốc độ làm khô so với phương pháp phơi tự nhiên, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản nhờ kiểm soát độ ẩm.
Sau khi loại bỏ độ ẩm dư thừa, trứng Artemia được xử lý bằng phương pháp kích hoạt nhiệt độ. Kết quả của quá trình này là tăng tỷ lệ nở của trứng (lên đến 90%), rút ngắn thời gian nở của ấu trùng và giảm số lượng trứng không có khả năng sống. Giai đoạn này đặc biệt quan trọng trong quy trình sản xuất thức ăn sống ở quy mô công nghiệp.
Sau khi kích hoạt bằng nhiệt độ, trứng Artemia cần được làm sạch khỏi muối còn sót lại và các tạp chất có thể có để chuẩn bị cho việc bảo quản hoặc ấp. Việc rửa bằng nước ngọt giúp giảm nguy cơ tích tụ muối và cải thiện chất lượng nở. Trứng được lọc qua các bộ lọc để loại bỏ các hạt nhỏ và vỏ bọc còn sót lại. Nếu cần thiết, quá trình rửa có thể được lặp lại từ 2 đến 3 lần. Giai đoạn sấy cuối cùng được thực hiện trong các lò sấy công nghiệp chuyên dụng nhằm loại bỏ hoàn toàn độ ẩm dư thừa.
Sau khi hoàn tất tất cả các bước xử lý (làm sạch, kích hoạt nhiệt và rửa nước ngọt), trứng Artemia được đóng gói và bao bì. Điều này cần thiết để bảo đảm chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản và thuận tiện trong vận chuyển. Giai đoạn sấy cuối cùng được thực hiện bằng buồng sấy không khí hoặc sấy chân không ở nhiệt độ không vượt quá 40°C, vì độ ẩm của trứng trước khi đóng gói không được vượt quá 6–8%. Việc đóng gói được thực hiện trong các lọ hoặc túi với trọng lượng 50, 100, 500 và 1000 gram cho các đơn hàng nhỏ, hoặc trong bao bì nhiều lớp từ 20–25 kg cho các đơn hàng công nghiệp lớn. Ngoài ra, theo yêu cầu của khách hàng, trứng cũng có thể được đóng gói theo trọng lượng khác.
Công thức decapsulation độc đáo
Chúng tôi đã phát triển một hệ thống xử lý sáng tạo:
Bảo quản chất dinh dưỡng càng nhiều càng tốt
Cải thiện khả năng tiêu hóa của nauplia
Loại bỏ việc sử dụng các chất phụ gia hóa học
Phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường
U nang từ hồ của chúng ta là một chất lượng độc đáo
Kiểm soát sản xuất đầy đủ - từ thu thập đến đóng gói
Công nghệ của tương lai – phương pháp xử lý sáng tạo
Phương pháp tiếp cận sinh thái-chúng tôi chăm sóc môi trường